最近、マグロの漬けをよく作るようになったのですが、こちらの書籍のレシピでは、醤油に加えて粉末の乾物を投入するようになっています。その方が味も深くなるし、栄養的にも良さそうだし、採用したいと思ったのですが、その昔持っていたミルは使わなくなっ…